茶香四溢，茶韵悠悠。12月9日，中华畲乡茶文化交流会在潮安区凤凰镇举行，中华畲乡文化和凤凰单丛茶文化的专家、爱好者以及全国民族地区畲家茶企代表云聚凤凰，集中进行茶产品、茶文化和茶发展历史的展示交流，宣传推介畲家茶产品，传播畲族茶文化的独特魅力，助力乡村振兴，推动高质量发展。

　　潮州凤凰山是驰名中外的凤凰单丛茶主产区、中国乌龙茶之乡，凤凰单丛茶文化系统是中国重要农业文化遗产，今年凤凰单丛茶还亮相中法元首茶叙，用一缕茶香传递中国文化韵味。一方水土养育一方人文，畲族靠山吃茶、世代做茶，以茶解渴、以茶待客、以茶会友，形成了“畲山无园不种茶，山上无茶不成村”的盛况。

　　记者在现场看到，台下，身着翠绿色旗袍的茶艺师们，纤细的手指轻起轻落，尽显优雅恬静，行云流水间，一杯热气腾腾的清亮茶水便双手送上，引来围席而坐的宾客争相品茗；台上，场景式泡茶+做茶精彩呈现，红泥炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯等传统工夫茶具应有尽有，茶艺师巧手飞舞，高冲低斟、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵……一招一式，章法有度，霎时间，茶烟袅袅，茶香四溢。

　　凤凰单丛茶要怎么拼，能怎么拼？作为中华畲乡茶文化交流会的亮点活动，2023年“潮州凤凰单丛茶博物馆杯”单丛茶拼配比赛吸引了众多宾客围观。比赛开始后，选手们有序取茶、冲泡、品茶、挑选、记录……大家细细品味，仔细考量，拼配心中理想的茶品。

　　活动期间，《韩江流域出水唐宋古茶器展览》、单丛茶新茶饮调饮师大赛、茶文化专家赏析潮州工夫茶及凤凰单丛茶文化、参观凤凰单丛茶博物馆等特色节目串珠成链，精彩纷呈，让与会宾客亲身体验茶文化的魅力和浓郁畲乡风情，不断讲好畲茶故事，打响畲茶品牌，推动实现以茶兴业、以茶旺旅、以茶富民，以多彩畲族文化为凤凰山区域高质量发展注入强大动力。

　　“举办此次活动，是我区深入实施‘百千万工程’、加快高质量发展的具体实践，也是展示潮安文化、推动畲族文化创新发展的难得机遇。”潮安区委副书记苏键锋希望，通过一系列文化展览和茶叶赛事，加强各地中华畲乡文化的交流与合作，进一步促进中华畲族文化的传承与发展，激发畲族文化新活力，弘扬优秀中华传统文化。

　　近年来，潮安区坚持以铸牢中华民族共同体意识为主线，立足于潮安特色文化资源禀赋，突出加强畲族文化保护传承，大力推进石古坪、李工坑、山犁、碗窑和岭脚等5个少数民族特色村寨建设，集中资源、集中力量推动和美畲乡建设、促进两岸民族交往交流，紧密结合凤凰单丛茶文化、畲族文化，紧抓“茶+旅游”导向，不断做强“茶+产业”基础，推动茶文旅深度融合发展，取得了良好成效。